Há mais de 12 mil anos, o homem descobriu que podia moer grãos de cereais, misturá-los com água e assar a massa sobre pedras quentes. Assim nascia o pão, um dos alimentos mais antigos e simbólicos da humanidade. 

No Egito Antigo, por volta de 4.000 a.C., os egípcios dominaram a fermentação natural, criando pães mais leves e saborosos. Eles acreditavam que o pão era um presente dos deuses e o incluíam em rituais religiosos e oferendas funerárias.

Com o tempo, o pão atravessou fronteiras. Os gregos e os romanos aprimoraram as técnicas de panificação, criando as primeiras padarias públicas. Na Idade Média, o pão era a base da alimentação camponesa, enquanto, na Renascença, variedades como a baguete e o ciabatta começaram a ganhar forma na Europa.

No Brasil, o pão chegou com os portugueses, mas foi só no século 19 que as padarias se popularizaram, especialmente nas grandes cidades.

Hoje, em meio à correria do dia a dia, o pão caseiro ressurge como um ato de resistência. Seja pelo prazer de amassar a massa, pelo aroma que invade a casa ou pela satisfação de compartilhar um alimento feito com as próprias mãos, cada vez mais pessoas estão redescobrindo a magia de fazer pão em casa.

Fazer pão em casa vai além da alimentação: é um ritual que conecta gerações. Muitas famílias guardam receitas adas de avós para netos, cada uma com seu segredo – um toque de ervas, um jeito especial de sovar ou a paciência de esperar a fermentação lenta.

Em um mundo onde tudo é instantâneo, o pão caseiro faz lembrar que algumas coisas não podem ser apressadas. Cada etapa – misturar, esperar, assar – é um convite a desacelerar e a apreciar o processo. E, no fim, o aroma que toma a casa e o sabor inigualável de um pão feito com as próprias mãos são a melhor recompensa.

Se você nunca experimentou fazer pão em casa, agora é a hora. Separamos três receitas deliciosas, desde o clássico pão de fermentação natural até opções rápidas para o dia a dia.

Pão de fermentação natural

Ingredientes

• 500 g de farinha de trigo orgânica;
• 350 ml de água filtrada;
• 100 g de fermento natural (levain);
• 10 g de sal.

Modo de Preparo

Misture a farinha e a água e deixe descansar por 30 minutos.

Incorpore o fermento, adicionando o levain e o sal, amassando bem até a massa ficar homogênea.

Deixe a massa descansar por 4 horas, fazendo “dobras” a cada 30 minutos.

Modele o pão, coloque em um cestinho de fermentação e leve à geladeira por 12 horas.

Preaqueça o forno a 250°C com uma a de ferro.

Transfira a massa para a a quente, tampe e asse por 20 minutos.

Retire a tampa e asse por mais 25 minutos até dourar.

Pão de leite fofinho

Ingredientes 

• 500 g de farinha de trigo;
• 250 ml de leite morno;
• 1 ovo;
• 50 g de manteiga derretida;
• 2 colheres (sopa) de açúcar;
• 1 colher (chá) de sal;
• 10 g de fermento biológico seco.

Modo de Preparo

Dissolva o fermento no leite morno com o açúcar e espere espumar.

Em uma tigela, misture a farinha, o sal, o ovo e a manteiga.

Adicione o leite com fermento e sove até a massa desgrudar das mãos.

Cubra e deixe crescer por 1 hora ou até dobrar de volume.

Divida a massa em bolinhas, coloque em uma forma untada e deixe crescer por mais 30 minutos.

Asse em forno preaquecido a 180°C por 20 a 25 minutos.

Dica: pincele gema batida antes de assar, para um pão dourado e brilhante.

Pão integral com sementes

Ingredientes 

• 300 g de farinha de trigo integral;
• 200 g de farinha de trigo;
• 1 colher (sopa) de mel;
• 1 colher (chá) de sal;
• 1 xícara (chá) de água morna;
• 2 colheres (sopa) de sementes (girassol, linhaça, chia);
• 7 g de fermento biológico seco.

Modo de Preparo

Misture o fermento, a água e o mel e deixe descansar por 5 minutos.

Adicione as farinhas, o sal e as sementes, sovando até obter uma massa lisa.

Deixe crescer por 1 hora e 30 minutos em local aquecido.

Modele o pão, coloque em uma forma e deixe crescer por mais 30 minutos.

Asse em forno a 200°C por 35 a 40 minutos.

Dica: para um toque extra, acrescente nozes ou castanhas picadas.

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Denise Caramori - poeta de ms

"Porque criar um filho é andar no escuro
com o coração exposto e terço na mão. É plantar o futuro
em terra arrendada, com nervos, com renúncia e muita fé”.

FELPUDA

Cercada por muro e tendo como complemento “uma selva” nas calçadas ao redor, uma quadra situada no Jardim Morumbi, em frente ao Rádio Clube Campo, tem sido motivo de reclamações de moradores. A situação chama atenção porque nenhuma providência é tomada pelos responsáveis por exigir limpeza do local. Aliás, internamente, a área somente é limpa quando o mato está bem alto, já transformado em “minizoológico”, com diversos tipos de animais, como gambás, ratazanas que “batem em um gato”, escorpiões e até cobras, que têm invadido residências de alguns moradores. Para piorar a situação, no local às vezes aparece alguém para atear fogo no mato e a fumaça e a fuligem invadem as residências. Pode?

Audrey de sortiraparis

Até o dia 21 de julho, está sendo realizada a Louvre Couture, mostra com centenas de criações lendárias, roupas e órios, emprestados por 45 casas de moda – Cristóbal Balenciaga, Karl Lagerfeld para a Chanel, Yohji Yamamoto e Iris van Herpen –, que estão expostas ao lado de peças de arte decorativa. De um baixo-relevo antigo a uma tapeçaria grandiosa, ando por uma cômoda do século 18, a arte faz de tudo para revelar os seus melhores materiais e técnicas, reinterpretados em criações de alta-costura contemporâneas. Pela primeira vez na sua história, o emblemático museu parisiense apresenta os seus tesouros de arte clássica ao lado das criações de moda.

 Chef Camila Lanfredi, da Pasta Colore massas artesanais, que foi muito elogiada pelo ravioli de carne ao caldo de sobá criado por ela e servido  na recepção da princesa Kako, do japão, quando esteve em Campo grande

Valerie Zhang

“Retalhada”

A Lei de Diretrizes Orçamentárias (LDO) de 2026, em análise na Câmara Municipal de Campo Grande, recebeu 317 emendas dos vereadores. “Puxando a fila” estão as que se destinam às áreas de saúde e infraestrutura. A votação da proposta, já com os “retalhamentos” analisados e incorporados, terá de ser votada ainda neste semestre. Depois dessa etapa, o projeto então segue para sanção ou veto da prefeita Adriane Lopes.

Menor

No caso de a prefeita barrar algumas das emendas apresentadas, a proposta retorna para análise dos vereadores, que podem manter ou derrubar o veto. A previsão da LDO é de R$ 6,66 bilhões para o próximo ano, valor inferior ao estimado para o orçamento deste ano, de R$ 6,68 bilhões. Caso seja somado o valor do Regime Próprio da Previdência Social, a receita considerada é de R$ 6,8 bilhões.

Doação

A Receita Federal entregou ao INCAvoluntário, área de ações sociais do Instituto Nacional de Câncer, doação de cabelo humano apreendido, avaliado em mais de R$ 402 mil. Os cabelos serão aplicados na confecção de perucas para pacientes oncológicos pela ONG parceira Cabelegria.

Aniversariantes

SÁBADO (14)

• Dra. Eliana Setti Albuquerque Aguiar,
• Patrícia de Albuquerque Jallad,
• Tânia Márcia Josetti Sandim, Cristina Barbosa Velasques,
• Roberto Santos Cunha,
• Maria Helena Espirito Santo Coelho,
• Ilma Tavares Tatebe,
• José Antonio do Prado,
• Wilberto Antonio Amaral,
• Elcio Emilliano Barbosa Moreno,
• Ângelo Marcos Vieira de Arruda,
• Claudia Tumelero Gomes,
• Antonio de Pádua Thiago,
• Gabriel Corrêa Basmage,
• João Antonio Marchini,
• Moacir Antonio Marchini,
• Renata Higa de Oliveira,
• Oseas Chara de Oliveira,
• Roberto Fabiane,
• Izaltino Ferreira de Souza,
• Claudemir Souza dos Santos,
• Eny da Trindade,
• Ronaldo de Carvalho Francisco,
• Maria Aparecida Amorim,
• Angela Abdulahad Hildebrand,
• Lawrenne Ide Kohatsu,
• Elpídio Nunes da Cunha,
• Selma Ferreira Corrêa,
• Maria Auxiliadora Mourão os,
• Heromi Nemoto da Silva,
• Maria Aparecida Farias
• José Márcio Carvalho,
• Daniel Carneiro,
• Rodrigo de Oliveira Chaves,
• Alice Alves Chaves,
• Laudemira da Costa,
• Sônia Maria dos Santos,
• José Carlos Aguiar,
• Eulina da Silva,
• Antônio Pires,
• Palmira Alves de Alencar Claudino,
• Ari Antônio Culere,
• Dirceu Pedro Bacarin,
• Pamela Cristina Lima Barbosa,
• Rita de Fátima Oliveira,
• Andréia Curvelo da Silva,
• Orlando Guaracy Barros Cardoso,
• Allan Kardec de Brito Lima,
• Jucimeire Soares Genes Ibanes,
• Dra. Rosimara Delmoura Caldeira,
• Luis Roberto Pasquotto Mariani,
• Odilete Zonatto,
• Maria Aparecida Sola Belvis, Maria Luiza Borges,
• Roselina Messias do Nascimento,
• Jorge Guilherme Garcia de Almeida,
• Júlio Cezar Costa Lemos de Freitas,
• Sérgio Donha Yarid,
• Juliano Martins Braga,
• Claudio Ruy Buziquia,
• Katiuscia Marques Trajano Fonte,
• Jackeline Souto Carpes,
• Christopher Pinho Ferro Scapinelli,
• Rosângela Hedissa Guilardi,
• Kuwakino Stanke,
• Wilsa Sette Morais Figueiredo,
• João Carlos Scaff,
• Flávio Antônio Mezacasa,
• Elvira Luiza Negrão,
• Carlos Augusto Nacer,
• Elyseo Colman,
• Mariana Vieira Panovitch.

DOMINGO (15)

• Dra. Ana Carolina Wanderley Xavier,
• Dr. Alberto Cubel Brull Júnior,
• Alessandra Duailibi,
• Odila Maria Nacasato Cappi, João Vicente Pereira Neto,
• Reginaldo de Souza Braga,
• Ana Cristina Miyasato,
• Dorival Alves de Moura,
• Marcia Mota,
• Nelson Motomu Nakaya,
• Antonio Senhei Higa,
• Lairce Basso dos Santos,
• Claudio Luiz de Araujo Silva,
• João Amando de Oliveira,
• Lidia Higa Mori,
• Arakem Fernandes Mendonça,
• Maria Mendes da Silva,
• Celso Saraiva Gonçalves,
• Levi Antonio Ribeiro,
• Lucineth Maria de Jesus,
• Regina de Fátima Freitas Carvalho Ferro,
• Maristela Brandão Vilela,
• Dr. Marcelo Luiz Brandão Vilela,
• Miguel Gomes,
• Pablo Gabriel Farias da Silva,
• Regina Baruki,
• Marcos Pedrossian Coelho,
• Milda de Paula Muniz Mandetta,
• Laudeur Muniz Ribeiro, Carine Beatriz Giaretta,
• Dra. Alice Dias Paulino,
• Vera Luisa de Queiroz Rodrigues da Cunha,
• Juliana da Silva,
• Flávia Pagnonceli Aguiar Ribeiro,
• Ademir José Rodrigues,
• Mario da Costa Freitas Júnior,
• Irmã Martha Genoveva
• Jara Andino,
• Eliete Aquino Brum,
• Marilene Conceição da Silva Vernochi,
• Janaína Vieira Flores Simioli,
• Mirella Fialho de Castro Moura,
• Ivanildo Ferrari,
• Cláudio Severo Neris,
• Kalil Jorges,
• Cláudia Muniz Soares,
• Aikel Mansour Filho,
• Angelina Mendes Ribeiro,
• Juliano Rodrigo Klaus,
• Maria Aparecida Brum,
• Blair Antônio de Farias,
• Ary Machado,
• Carlos Magno Couto,
• Danilo da Silva Conte,
• Fábio Ferreira Dias Marcondes,
• Marina da Silva Carvalho,
• Carlos Roberto David da Silva,
• José Henrique Gomes,
• Ricardo Nunes Muniz,
• Osório de Sá Coelho,
• Francisco Claer Espíndola,
• Aniely Corrêa Tezza,
• Valentino Vacchiano,
• Elaine Cristina Ishiki Benicasa,
• Higya Alessandra Merlin,
• Melissa Kopp Setti de Oliveira,
• Bianca Corrêa de Castro,
• Gelci de Souza Castro,
• Valéria Zanella Peres,
• Márcia Vaz de Mello Taube Maranho,
• Tânia Mara Ferreira Abdo,
• Angelo Sichinel da Silva,
• Ademir Ricci,
• Virgínia Marta Magrini Santana de Figueiredo.

colaborou tatyane gameiro